Если уверены на 100% что азимут записывающей головки выставлен идеально, тогда можно. А если у записывающей сбит, то и на воспроизводящей выстроите сбитый азимут.
Попробуйте найти человека у которого правилно отстроен аппарат, запишите на нём сигнал в районе 14-16 кГц, с уровнем этак -10Дб.
А потом по этой записи уже можете выстроить головы и у себя на магнитофоне.

ЗЫ. запись эту лучше производить в средине катушки, а не вначале.
А ещё лучше и там и там, потом сверите заодно, не ведёт ли немного ленту вначале катушки. На отстроенной протяге не должно.