потому что малина это не x86
а значит
1) софт сразу сильно ограничен, его много но не д..уя как говорил классик )
2) как в линуксе по I2S выводить в alsa звук? я просто не знаю, не имел опыта )
3) тач непонятно как работать будет, знаю что есть родные решения но не игрался, а убунта с USB-HID лобовое и понятное решение
4) производительность - грохнуть бабло и потом окажется что на 1T все умрет - обидно, а NUC он масштабируется вплоть до i5
4) ну и самая простая причина - число diy-плат ЦАП с USB несоизмеримо больше )