Теоретически цифровой кабель SPDIF должен иметь волновое сопротивление 75 ом. Практически довольно много производителей это не соблюдает. Мой цифровик имеет сопротивление 75 ом, однако это не панацея, любой кабель может звучать намного лучше чем хреновый 75 ом коаксиал.
На обычной длине волновое сопротивление не играет решающую роль. Не следует делать кабель длинным, чем короче тем меньше потери на нём (в разумных пределах). В принципе вполне можно просто витую пару использовать.