Comandante, спору нет витамин С гибнет от температуры сильно, но сухофрукты более полезны микроэлементами и калием, кальцием и прочими металлами. Насчёт свежих, недавно двигал печку нашёл яблочко наливное закатилось месяц-полтора назад, чистое красивое даже не скукожилось - терзают сомнения в полезности ...