("искупать" в азоте)

Для начала вам нужно купить дьюар нормально вакуумированный литров на 16...

Только мифы про термос не нужно, это 20 минут глупости и все выкипает.

И потом договориться на станции чтобы заправить, да и еще не все таксисты берут "ацкую бочку" в салон...

Купать ваш кабель нужно долго, минут 15-20.
Если вы хотите достичь минус 190...

Если просто опустить в азот, и вытянуть то вы опустите температуру кабеля на 10 градусов... проще холодильник...

Тут еще момент, вы я так полагаю будете отжигать медь а потом ее в горячем состоянии в азот ?
Закалка

Там просто учтите, что будет с лаком.
Впрочем при отжиге он и так сгорит 500-800С...

А 200 градусов это не отжиг это уже закалка почти, только нужно выше брать.
Почитайте справочник начинающего металлиста - "термичка".

Азот довольно медленно забирает тепло, поэтому нужно время.
И четкое понимание того, зачем вам нужен азот.
Я обычно выпиваю немного азота, и обливаюсь. С горячим чаем очень неплохо. Попробуйте охлажденные до минус 190 печеньки, очень прикольный вкус.