Этилацетат как раз и называют "техническим ацетоном" из-за схожести его свойств для применения в промышленности. По сути - один уксусный эфир, второй уксус. Это если не вдаваться в химию.
Ацетон свободно продается в магазинах, которые получили лицензию на его продажу (во всяком случае я его два месяца назад свободно приобрел в одном из строительных гипермаркетов).
Насчет приставки изо- - никакой это не бегемот. Это просто описание "углеродного скелета". Поэтому и название "изопропанол" имеет точно такое же право на существование, как и "пропанол-2", "втор-пропанол", "диметилкарбинол" и "ИПС".