Чем больше ёмкость электролитов, теб больше индуктивность их обкладок из фольги. Что сказывается на ухудшении фильтрации по питанию высоких частот.
Шунтирующие конденсаторы должны иметь на этих частотах сопротивление переменному току в десятки раз меньше, чем сопротивление индуктивности электролитов. Ото вам и весь подбор шунтирующих конденсаторов.
А несколько штук разной ёмкости ставится на шунты ещё и для предупреждения самовозбуждения на сверхвысоких частотах. Там уже конденсаторы малой ёмкости шунтируют индуктивность самих шунтирующих конденсаторов.