Отсканировал из своей кулинарной тетради пожелтевшие вырезки старых газет. Руководствуюсь ими до сих пор. Селёдку предпочитаю купить (свеже)замороженную и солить/мариновать самостоятельно. Так вкуснее, свежЕЕ, полезнее. Приятного аппетита!