Судя из сообщений, это ваш дебют в построении лампового УНЧ. Я начинал с того, который на второй схеме. Эта широко известная схема ( "Ламповый УНЧ из доступных деталей") с подробным описанием и приведенным расчетом выходного трансформатора, для новичка в этом деле самое оно. Не останавливайтесь только на описании этого усилителя, очень полезно найти расчеты для всех компонентов усилителя и сделать расчет самому, тогда приходит понимание, как работает УНЧ , принцип его работы , к чему приведёт изменение тех или иных номиналов , будет понимание как настроить УНЧ. По данной схеме усилитель при аккуратной и правильной сборке запускается сразу, и без проблем, но нужно понимать, что и как в нём работает обязательно. Потраченное время на изучение теории - вложения в себя. Удачи!