А связь простая, я уже писал, это виноград. Ну не набирает он нужной сахаристости, и кислотность высокая, в большинстве случаев. Так что приходится и воды и сахара добавлять. Значит правильного вина уже не получается.
"Образования у меня никакого, то есть, высшее техническое" (М. Жванецкий)
