(06-10-2018 23:24)nashua писал(а):  . Если не добавлять дрожжей, то брожение начинается медленно, много уксуса выработается на начальном этапе.

А как же раньше то вино делали без добавки дрожжей?
Самое вкусное вино, которое я пил в жизни, было сделано моими родителями в Мариуполе и выдержано 7 лет. Просто невозможно было остановиться.
Что касается винограда, то сейчас на рынках полно молдавского...очень сладкого. Купил на днях 16 кг, стоит в бутыльке. Завтра ещё пойду.
Много в этом году сделал из чёрной смородины.