Вы ещё выбираете что-то на полках супермаркетов? Кроме соли, сахара, круп и хозяйственного мыла ничего там не покупаю. Капиталисты вас накормят! ) И ведь всё рядом, удобно: супермаркет, аптека, поликлиника, ритуальные услуги. Раб невежества своего, вырвись из круга порочного! ))) Лучший сыр и шоколад - самодельные! Сыр не делаю, но делают (варят) родственники - благо молоко и творог в деревне не проблема (пока). Вкуснейший, натуральный сыр получается. Рецептов домашнего сыра в сети полно. Если лень возиться - подобные сыры продаются и на крестьянских рынках (сейчас истинные поборники санитарии начнут плеваться!))) А с шоколадом какие проблемы? Порошок какао, сливочное масло, молоко, сахар. Хочешь - ваниль добавь, хочешь - орехи, изюм, курагу, чернослив. И не надо никакого эмульгатора - его роль выполняют сахар, масло и молоко (определиться с пропорцией). Такой шоколад, разной консистенции, варю довольно часто, т.к. выпекаю кондитерские изделия.
п.с. а маме - купил бы лучше фрукты, чай, чернослив... или вот да - сам бы что-то при(из)готовил!