Не так все страшно.Я сам,в свое время составил тысячи тонн колбасных изделий(варенка,полукопч.сарделька итд),сейчас есть в продаже натуральная колбаса по сносной цене,я уж точно могу сказать на вкус - есть ли в составе соевый изолят(или концентрат), животный белок,гели и другие удешевители. Если конкретно,вот покупаю сервелат Богодухов.(190 грн/кг.)- натуральная колбаса.(это не реклама,просто для конкретики,к этому производителю никакого отношения не имею).