Камни в ювелирке, то не проблема. А вот поверхности не просто бликуют, сами блики то же не проблема, проблема выбрать место, где они должны быть. И большая проблема паразитные отражения, вплоть до самой камеры, а иногда приходится располагать темные предметов рядом, для получения "полезного" отражения.
А шедевральные портреты, это или божий дар фотографа или чаще случайность. У профессиональных мастеров, большие объемы и такие случайности часто бывают Обучение здесь не поможет. Да конечно, пройти недельный курс работы со светом и выбором ракурса и при наличии хорошего визажиста и плотной работы с фотошопом, можно получать хорошие товарные портреты. Правда и от модели много зависит.

---

Да собственно и пейзаж, тонкое дело. Тут и свет правильный нужно дождаться и композицию правильно построить. Это живописцу хорошо (шутка), он сам скомпонует все правильно, что надо добавит с другого этюда, что не надо, просто проигнорирует.
А фотографы на пейзажах, с форматными камерами, 3-5 снимков за день считают большой удачей.