(16-11-2020 22:25)nashua писал(а):  Простой тест. Совковое пиво, в пивбаре, на пену пятак можно было положить.

Когда на пивзаводе набирали пиво на попить прямо с ЦКТ ( это там где оно бродило и хранилось до фильтрации), то в ведре на 10% жидкого пива 90% было пены. И оседало но за 10 минут где то ещё на 10-15 процентов. Остальную пену просто выливали, настолько плотная она была. А уже после фильтрации и тем более пастеризации такой пены и близко не было.

---

(16-11-2020 22:37)Sickle писал(а):  Так там, наверное, лагерочки варили? В домашнем пивоварении все больше эли, с ними проще.

Я в этом не понимаю, но пиво было отличное именно живое. После фильтраций и пастеризаций уже было не то.