(30-09-2022 23:45)pumuru писал(а):  зачем переворачивать банку ?

Лол, во первых - проверка герметичности закрутки, и в таком положении
крышка остывая (при укутывании) ещё плотнее сидит на горле.
Это более актуально не для варений, а именно для некоторых капризных
овощей и фруктов.