AlTair_SPb, отжимать сок из яблок, добавить сахар и его прогреть для стерилизации остается фруктоза с сахаром и какакие-то минералы. Самое ценное - выкинутый пектин. Это реально противо (раковая и гипертензия). По секрету - готовый яблочный джем шо так недорого это подваренный с водой жмых + лимонная кислота + консервант (бензойная кислота).
