А вы рассматривайте кабель как часть системы выходной каскад источника-кабель-входной каскад приёмника сигнала в реальной бытовой аппаратуре,а не на измерениях. Представляете сколько вариантов здесь возможно? Именно по этому у одного есть разница между кабелями,у другого нет, у одного один кабель лучше(предпочтительнее) работает,а у другого он в аутсайдерах. Тут и типы проводов и изоляции влияют,и конструкция экранов и коннекторов,длинна... (на погонные ёмкость,индуктивность,сопротивление и т.д.) К цифровым сигналам это так же непреложно относится как и к аналоговым. На статичных изображениях это незаметно,а на видео замечают большинство пользователей современной техники.
Эти каскады в схемах на разных чипах реализованы,и даже однотипные чипы в зависимости от топологии платы и качества обвязки и питания могут разный результат дать на практике,а не в так любимой вами теории. В идеальных каскадах влияние соединительного кабеля должно стремиться к нулю, но где же они эти идеальные аппараты?