(19-07-2011 13:54)yurko писал(а):  

(19-07-2011 13:50)Fisha писал(а):  а реально купить не жаренный кофе у нас?
ну и есть ли в этом смысл для кофемана с музыкой? )

весь цимус в правильной обжарке..
увы, в дом условиях это невозможно,уже проверено.

Знаете, я отработал прекрасную технологию для обжарки зерен в домашних условиях. Для овладения ей, нужно немного потренироваться, чтобы на слух определять степень готовности.
Промываешь зерна в друшлаге, холодной водой. Высыпаешь на разогретую сковородку накрываешь крышкой с закрытой дыркой пароудаления, и стоишь потряхиваешь сковородку для перемешивания, придерживая крышку, не открывая крышки, что бы исключить доступ воздуха. Пропариваешь минуты три, затем открываешь отверстие для пароудаления. Не забываем потряхивать сковородку. Ждем момента когда зерна начнут потрескивать. Еще несколько минут и выбрасываем зерна в холодную металлическую миску. На открытом, желательно холодном воздухе, пересыпаем в другую миску для быстрого охлаждения, остуживаем пустую миску и пересыпаем снова. Выделяется много шелухи, от которой можно избавиться пересыпанием на ветру или дома при помощи пылесоса. Не пережигаем. После нескольких приготовлений у вас будет получаться идеально.