(09-09-2011 06:44)Тайдзы писал(а):  1. Правильный кофе - если соблюдать рецептуру - вода чтоб не выступала в гейзере, кофе - помол для гейзера, ставят обычно на 4, я прошу - 3,7, засыпать полный гейзер, ложкой разровнять-придавить горку. ...но как обычно - варишь для себя одну чашечку - и экспериментируешь с порцией.....

Есть еще один секрет. Помимо того, что нужно хорошо уплотнить кофе, рекомендуют сделать с десяток дырочек в кофе зубочисткой.

(09-09-2011 06:44)Тайдзы писал(а):  2. надо варить - не бросать. При появлении первого дымка, поднять крышку проверить пенку. Не ждать полного выпёрскивания - может перекипеть..... а перекипевший кофе - это не кофе, А кофейная вытяжка....

Готовый кофе в ней не кипит, если сильно не передерживать. Т.к. в нижней емкости остается вода. Только когда она полностью выкипит, тогда кофе может закипеть. Но лучше не передерживать - аромат уходит.

(09-09-2011 06:44)Тайдзы писал(а):  3. выставлять пламя горелки под дно кофеварки - правильно работает принцып гейзера, и самое важное для меня - не плавится и не горит пластмассовая ручка. Сделать новую может и не очень сложно, но матюков - прилично.

У меня на электроплите готовка идет.
Недавно по глупости у знакомых ручка расплавилась - забыли воду залить