ну потому что в большой концентрации он вреден (а в малых концентрациях - полезен), а так как неприпитым новичкам обычно трудно поверить что всего одно копьё на чайничек даст то что им нужно, сыпят побольше и настаивают подольше - то лучше сразу предупреждать и показывать как правильно )
