(30-10-2011 16:02)Saburov писал(а):  обычный эспрессо. Львовские варианты в турке на песку - не понимаю вообще, в чем прикол кроме интересного по виду самого процесса.

Перепробував не один десяток різних кавоварок (газових (гейзерних) та електричних) - найсмачніша та найміцніша - з старої (вже 40 років) угорської гейзерної кавоварки. Вариться на дуже повільному вогні. Кава повинна мати світло-кoричневий густий (абсолютно не прозорий) колір. При взбатуванні на поверхні мають бути видимі жирні (типа нафтових) розводи (це кофеїн).