"А вообще, честно говоря, не вижу особых отличий по звуку от хотя бы прокачаной какой-нибудь музыкальной Нокии с хорошими ушами."

Ну да конечно, совсем одно и тоже! :-)

"Зачем лишний гемор, если сразу можно найти наушники под нужный девайс"

А вы слышали приличные наушники, специально для этого девайса?
Эполовские комплектные полное чудо, а вот плеер звучит очень хорошо, насколько это возможно для портатива. Айпод тачь выгодно отличается от Айфона нормальным разьемом под уши и можно купить какието АКГ или Санхи и получать удовольствие от качественного звука.

"Звук у Эплов конечно поглубже и четче, но какой-то суховатый..."

Попробуйте заливать трэки с лицензионный аудио СиДи в фортам Эпол Лосслес, звук попреличней будет чем МП3