У меня заменя кабеля развивалась следующим образом:
-по советам, распайку осуществил по такой схеме:
https://hi-fi-forum.net/attachment.php?aid=24265

НО!!! в результате получил фон (неприятное жужжание).
По совету товарища (он делал заменилу в вертушке на Van den Hull) оплетку к минсовому контакту запаял с обоих концов. (со стороны вертушки и со стороны RCA).
Фон исчез, всё пришло в норму.


То бишь, для меня правильный вариант оказался под номером №1 исходя из этой схемы:
https://hi-fi-forum.net/attachment.php?aid=24136

п.с.
Отдельный кабель заземления от вертушки не менял и оставил его таким как есть.