(22-10-2018 18:38)artshop писал(а):  Женя, ты не знаешь кому звонить?

Точно! Только как раз подумал..

Как позвоню, так пообщаемся на эту тему (незаточены или заточены, чем да как).

P.S. Все нкиак не доеду за Адкомом
То наверно значит так сильно его хочу послушать.

Вручную точить - навредить нельзя.
Для начала убери рекурву. Нож изначально точен на точиле (механическом) безруким мастером....

(22-10-2018 18:42)artshop писал(а):  Для начала убери рекурву.

nem2007,
Обратитесь лучше к мастеру, кто этот нож делал.

(22-10-2018 18:42)artshop писал(а):  Вручную точить - навредить нельзя.
Для начала убери рекурву. Нож изначально точен на точиле (механическом) безруким мастером....

Андрей !!!
--Да чего же нельзя !! (навредить) .Если без соображения , и на крупном камне , Да ещё держать не правильный угол ,--ещё как можно .

---

Мясокомбинатовский мусат ,и ножи,---которые прошли ( крым и рым )
       

...соглашусь, навредить можно всегда. Было бы умение!
---------
Кстати...
От форумчан тебе огромное мерси за колбасню!!!!!

такие уже не в моде ,
--но для работы с мясом

---

:

---

(22-10-2018 19:20)artshop писал(а):  ...соглашусь, навредить можно всегда. Было бы умение!
---------
Кстати...
От форумчан тебе огромное мерси за колбасню!!!!!

От каких же это ??

Пора-бы отдельную тему про колбасу и мясокомбинаты создавать.

P.S.
И этой теме походу пришел капут...

(22-10-2018 17:53)Black_Jack писал(а):  Расскажите, как Вы собрались "равномерность сируктуры" исследовать?
Распилить лезвие поперек? И что дальше?

Зачем пилять? Уже все давно попилено.
Да собственно и визуально все видно. Если красивый рисунок с завитушками, значит структуры пошли поперек пластины, соответственно ее ослабят.
Народ прямо как папуасы, на эти завитки ведется. Реально дамаск умер уже в конце 17 века, когда научились булат варить. Правда хороший оружйный булат стал более менее стабильтным к 19 веку.
Сейчас, если нет денег на толковый порошок, и если предполагается контакт ножа с продуктами, то не стоит увлекаться всякими хитрыми присадками, типа ниобия, молибдена, кобальта. Простая качественная У9 (без всяких лишних буковок) слегка прокованная, и закаленная до 60 ед., это будет бюджетный практичный вариант. Ручка дело вкуса. Я в свое время резину предпочитал. Только в кожанных ножнах клинок не храните. (носить можно, хранить не желательно.)

(22-10-2018 19:25)Black_Jack писал(а):  Пора-бы отдельную тему про колбасу и мясокомбинаты создавать.

P.S.
И этой теме походу пришел капут...

.Не вопрос . !!! По баловались ,--и будя....

(22-10-2018 19:07)usikovvol писал(а):  Андрей !!!
--Да чего же нельзя !! (навредить) .Если без соображения , и на крупном камне , Да ещё держать не правильный угол ,--ещё как можно .

---

Мясокомбинатовский мусат ,и ножи,---которые прошли ( крым и рым )

Ножи у обвальщиков довольно мягкие, тонкие. их правят каждые 5-10 минут работы. Потому так и выглядят

(22-10-2018 19:37)nashua писал(а):  Ножи у обвальщиков довольно мягкие, тонкие. их правят каждые 5-10 минут работы. Потому так и выглядят

Так а другие и не предназначены для этого дела , а точнее ,--ими ничего сделать не возможно ,-кроме как порезаться.
..В рабочих ножей ,(тех времён ) ручка с дерева ,--не пластмасса и тд.

---

..и без мусата никуда ,--так как в работе целый день..

Сталь: Дамаск
Рукоять: Художественный акрил
           

(26-10-2018 08:11)Дмитрий Медведев писал(а):  Сталь: Дамаск
Рукоять: Художественный акрил

Делал , настоящий художник !!!

Сталь: Bohler M390
Рукоять: Кап, Мельхиор
Ножны: Натуральная итальянская кожа РД 3.5мм
       

Дима, первый - просто красиво!!!!! Не более!!!!
А вот М390, если правильно затермичена, это бомба!
Есть клеймо М390?
Было много у меня ножиков из такой стали. Клеймо стояло всегда.
А как иначе..., это круто и прятать никто не будет....

(27-10-2018 18:24)artshop писал(а):  ... если правильно затермичена...

Умеют же люди везде правильно вживаться в образ
Слушай Андрей. Ты в КПИ не на факультете инженепиздунов учился?

...Саня..., грубо и не по теме...

(27-10-2018 19:46)artshop писал(а):  ...Саня..., грубо и не по теме...

Грубо , но по теме!

Андрей. Давай говорить как инженер с инженером
Ты можешь здесь написать все что ты знаешь о стали М390?
Со ссылками на справочники и труды специалистов.
Прошу только, не пости ссылки ножевого форума.
И так, поехали....

Дима, первый - просто красиво!!!!! Не более!!!!
А вот М390, если правильно затермичена, это бомба!
Есть клеймо М390?
Было много у меня ножиков из такой стали. Клеймо стояло всегда.
А как иначе..., это круто и прятать никто не будет....
_____________________________

Вы Пишите, пишите... бумага все стерпит.