Ну проше всего просто найти специализоврованный софт по ковертированию фильмов из DVD в Divx, а потом из файла вырезать звуковую дорожку в любом звуковом редакторе.
Вторым вариантом, который я использовал был намного проше. Запускается фильм на воспроизведение через програмный DVD плеер. Затем запускается программа Windows "Запись звука", нажимается на вопроизведение фильм или участок из фильма, а одновременно включается запись.
Потом файл загружется в любой звуковой редадактор и вырезаются начало и конец записи (интересующий фрагмент).
Самый простой вариант - использовать Adobe Audition любой версии (старый Cool Edit). Официально он извлекает видео только из мпег4, но на самом деле из вобов тоже. Если есть такой софт - охотно подскажу. Все происходит в течение 5 минут.