При правильном расчёте, электрически, трехфазный и три однофазных трансформатора – совершенно эквивалентны. По габаритам, естественно – проиграете.
Расчет надо начинать с выпрямителя – вычисляете действующее значение тока по фазам, и необходимое действующее значение фазного напряжения вторичной обмотки (в зависимости от типа выпрямителя), и по этим данным считаете однофазный трансформатор. Считать придется несколько раз, так как приведенное сопротивление к фазе для трехфазного и трех однофазных трансформаторов разное. Стандартный метод последовательных приближений – посчитали, уточнили параметры по имеющимся сердечникам и проводам, посчитали еще раз.
Собственно, как рассчитывается любой трансформатор.

С уважением.