Ниже - моё ИМХО:
То, что изготовители современных ЦАПов втуливают в них осуществляющий "апсемплинг" и всяческие фирменные супер-пупер обработки DSP, связано с общей тенденцией ухода от исконного Hi-Fi - "высокой верности" воспроизведения ко всякого рода украшательствам звука, придающим звучанию "музыкальность", "душу" и прочую мутотень.