У классической турки стенки кверху ссужаются . Горлышко узкое.
Как можно в ней варить кофе, чтоб пенка была только у стенок ?
Я засыпаю кофе в уже закипевшую воду .
Пенка подымается ого-го какая. Она же потом и в чашку попадает .
А если пенка только у стенки, то какая же пенка будет в чашке ?
Никакая.
А кофе без пенки .... деньги на ветер