Автор winamp, foobar, boom не глухой и не себе на уме хитрый бизнесмен, все его проекты бесплатны. И он не говорит, что разницы нет. Прочитайте внимательно еще раз цитату из FAQ. Он говорит, что все нормальные, грамотно написанные плеера выдают одинаковый поток. Можете у него поинтересоваться списком тех плееров, которые он считает нормальными. Вероятно, сплей и аплеер в тот список не попадут по причине кривизны реализации, а любая кривизна красит звук, что так нравится аудиофилам. И поэтому же Вы и слышите отчетливо разницу, Вам не чудится