Что такое "балласт"-ненужная добавка,вес,и тд.Для полевика-тем более.В случае спараллеливания полупроводниковых приборов-вынужденная мера,чтобы как-то при помощи таких "балластных"резисторов выровнять ВАХ П. приборов в рабочей точке.Он же (резистор),как Вы правильно заметили,является и токоограничительным и токоизмерительным.Измерив падение напяжения на этом резисторе получим значение начального тока через транзистор.... .А балластный (не нужный) потому ещё,что смысл получать технологические миллиОмы в открытом состоянии полевика,когда рассеивается бесполезная мощность на этом резисторе