Хорошая тема. Специально буду следить, чтоб не замусорили.
Относительно темы, все как всегда: конкретный способ записи зависит от стиля записываемой музыки. Если говорить об акустической, в частности академической музыке, двухмикрофонная техника звукозаписи, пример которой приводит топикстартер - очень перспективна.

Из своего небольшого звукорежиссерского опыта подметил ухудшение вовлекающего свойства музыки при близкой расстановке микрофонов. (Как в приведенном первоначальном ролике). Когда микрофоны близко (пол метра-метр) - вроде как и музыка есть, да только ничего не разобрать (с музыкальной точки зрения). Это как слушать красивый диалог на китайском языке

В одночасье с этим, в аспекте бОльшей информативности музыки - мне нравится дальний съем звука, естественно парой узкомембранных кардиоидных микрофонов.