Олег, жизнь прекрасна
Да, есть высокоскоростные, многоразрядные АЦП/ЦАПы которые используются в профессиональной технике, как измириловка, так и медицинская аппаратура.
Где требования по точности намного выше чем в аудио.
Такие ЦАПы работают на частоте дискретизации 2 - 4 мГц.
Такие АЦП и ЦАПы запросто могут работать и с аудио сигналами!
Но в формате 16Bit/2мГц стерео, размер файла 1 секунды равен 7,6 мБ, а час занимает 27 гБ. На сегодняшний день это не много, но некоторым на айпот или телефон не влезет.

А в теме про CD формат идут обсуждения.

(29-09-2013 18:50)VNV73 писал(а):  Неужели осциллограм мало? Где там мендр?

Смотрите график в посте #2229

И основы

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B...1%82%D0%B0

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B...0%B8%D0%B9

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B...0%B8%D0%B5