Подниму ветку - её, кажется, кто-то искал...

Кофе по-турецки

1. В кофейник или турку с кипящей водой засыпать кофе и сахар, довести до кипения и снять с огня.
Снова поставить на огонь и довести до кипения (повторить 3 раза).

2. В турку положить кофе, сахар, перемешать, залить холодной водой и выдержать несколько минут.
Затем турку поставить на слабый огонь, чтобы кофе закипал медленно и в нём образовалось больше пены.
Довести до кипения, снять с огня, сразу же поставить снова на огонь и довести до кипения.

На 1 порцию: кофе - 10-12 г, вода - 100 мл, сахар-песок - 10 г.


В чайной ложке: чай - 2 г, кофе молотый - 9 г, сахар-песок - 10 г.
В столовой ложке: кофе молотый - 25 г, сахар-песок - 25 г.