Чего это оно двойное?
Тока из цифры в аналог (что не всегда есть "плохо")
Ну разве что считать из чересстрочной в прогрессивную... так и в DVI тоже самое. Плюс в DVI преобразование из YUV в RGB
Другое дело, что [ цифра (DVD) - цифра (передача) - цифра (дисплей)] лучше, чем [ цифра - аналог - цифра (если она есть в дисплее)]
А, в принципе, теоретически, DVI лучше. Но все зависит от конкретной аппаратной реализации - сквозного тракта БЕЗ ПРЕОБРАЗОВАНИЙ нет нигде.