Собирать в чужих корпусах имеет смысл если это будет партия усилителей.
Поштучно нет. Поставить на звук усилитель в новом корпусе - не факт, что покупатель оценит ваши времязатраты.
Разъемы без проблем. Часто у заказчика свои есть купленные им заранее или приобретаем разъемы по взаимному согласованию.
Кстати, у меня и свои есть подшаманеные на криогене. Мне нравятся больше чем фирменные. Особенно по питанию