Сигнал идет в определенной толщине и для толстого провода это будет в верхнем слое, а в тонком - по всей толщине. Но это не значит, что в центре вообще ничего не происходит - там тоже идет, просто распределение такое - больше к краю. Неоднородный в сечении металл может быть причиной повышения джиттера в кабеле.