"Существенная разница" - это невыравненные в ноль по громкости усилки и отсутствие слепого теста. Берите самый недорогой усилитель (типа Фио К5 pro) и не парьте себе мозг.

PS. Вообще, за цену HD 560s можно взять низкоимпедансную Аудиотехнику. Нафига вам 120 Ом, когда можно взять 32-омные отличные уши, которые будут нормально играть от мобильного источника? И не надо заморачиваться со стационарным усилителем.