Если интересует исключительно шум, то в отличие от биполяров, у полевиков он меньше при большем токе истока(стока).
Истоковый резистор должен быть минимального номинала, как и у биполяров.
Для более глубокого изучения лучше прочесть, как рекомендовали выше, авторитетные источники. Сейчас с этим проблем нету.