МП3 пришло из видео, по сути это МПЕГ1 слой 3 - система блочной структуры с внутрикадровым сжатием, т.е с потерей исходной информации. Априорно. Кроме выхолащивания середины она имеет резкое ограничение спектра сверху (за 1-2кГц происходит спад на 90-100дБ), в отличие от винила, где спад к 45кГц по стандарту происходит плавно.
Слух прощает аддитивный шум, коим являются мусор и царапины виниловой массы, но нетерпим к резкому ограничению спектра и снижению детализации.