Это очень относительно, зависит и от температуры воздуха и кол-ва сахара. Я лично, раз в неделю - добавляю сахар по 1 кг/на 20л.бутыль - так и процесс брожения постоянно активный и определяешь количество сахара для получения той или иной крепости или сладости(сухости) по вкусу! Обычно недель 6-8 бродит...