Здравствуйте господа. Занимаюсь самостоятельным приготовлением японских блюд, в особенности маринование имбиря. Для этого я тонко нарезаю имбирь, варю его в воде с ложкой сахара 10 минут, остужаю кипяток, добавляю еще ложку сахара, добавляю 2 ложки яблочного уксусу, оставляю 4 часа мариноваться.
Как готовить роллы думаю знают все.
Кто еще любит японскую кухню?

Я любил ... в 90-х проходил небольшую любительскую стажировку в японско-корейском ресторане в Дубае по восточной кухне ,потом запал прошел ,походил по нашим всяким местечковым ресторанам японской кухни -тихо ужаснулся ...иногда для друзей готовлю шо то простое

я думаю . что лучше семги или форели взять того-же веса . чем эти ролы с рисовой кашей .

обычно так рассуждают люди ,слаще морковки в жизни не пробовавшие сало,вареники чи галушки,самогон -верка сердючка ...какая тут на хрен японская кухня?

Как принято считаеться что японская кухня практически не таит больших изысков в плаене приготовления. Я имею в виду ролы , сушы, сошими и так далее. Ну зачем нам вестись на всякую хрень? Много ли японцев ест сало, пьёт кифир. Ну чего мы падкие до всего иностранного.

BorisIvanovich, Вы должно быть просто рис не любите А от японской кухни кстати не поправляются.

---

(04-12-2017 00:04)o-leg писал(а):  Много ли японцев ест сало, пьёт кифир.

И в обязательном порядке запивают литром водки или самогона.

(03-12-2017 23:32)vitaly писал(а):  обычно так рассуждают люди ,слаще морковки в жизни не пробовавшие сало,вареники чи галушки,самогон -верка сердючка ...какая тут на хрен японская кухня?

да ел я эти роллы . но самой семги или форельки там кот наплакал . хотя на рекламке показывают целый ломоть этой красной рыбы . которой её там 0 целых и 0 десятых .от этой картинки во рту слаще не станет .

---

(04-12-2017 00:05)SUIGYNTOU писал(а):  BorisIvanovich, Вы должно быть просто рис не любите А от японской кухни кстати не поправляются.

---

И в обязательном порядке запивают литром водки или самогона.

а рис я обожаю . вот сейчас плов сварил .
водку и самогон не пью .

BorisIvanovich, ну я роллы в соевый соус мокаю, с тех пор применяю его где угодно.

Соевый соус это хорошо. Только настоящий соевый соус. А не та химия что у нас продаёться за 30 гривен. Приймущество его в том что он не откладывает соли в суставах.

(04-12-2017 00:22)SUIGYNTOU писал(а):  BorisIvanovich, ну я роллы в соевый соус мокаю, с тех пор применяю его где угодно.

это та соя . про которую любил говорить Горбачев ?

BorisIvanovich, а можно подробнее?

Японская кухня -это очень сложное мероприятие со множеством компонентов,о которых мы не знаем ...поэтому то что у нас называют японской кухней или роллами или сашими вызывает просто смех... нет продуктов,нет понимания и философии японской кухни , зато есть галимые понты и мода ...поэтому Борисиванович вам и подавали рисовуюкашу с кусочком семги ,сто раз перемороженной ...уж лучше самому приготовить хороший плов

(04-12-2017 00:50)SUIGYNTOU писал(а):  BorisIvanovich, а можно подробнее?

а что подробней ? . соевое мясо например . ели ? .

---

(04-12-2017 00:54)vitaly писал(а):  Японская кухня -это очень сложное мероприятие со множеством компонентов,о которых мы не знаем ...поэтому то что у нас называют японской кухней или роллами или сашими вызывает просто смех... нет продуктов,нет понимания и философии японской кухни , зато есть галимые понты и мода ...поэтому Борисиванович вам и подавали рисовуюкашу с кусочком семги ,сто раз перемороженной ...уж лучше самому приготовить хороший плов

да эти рекламы япошки и сушки весь город и метро заполонили .
да я повар . многое сам варю . в армии учебку закончил в ГСВГ . на 1000 человек готовили .

---

(03-12-2017 23:32)vitaly писал(а):  обычно так рассуждают люди ,слаще морковки в жизни не пробовавшие сало,вареники чи галушки,самогон -верка сердючка ...какая тут на хрен японская кухня?

ну то . что у нас делают эти роллы и суши - японской кухней ну никак не назовешь . так себе . на подобие что-то . мож они в Японии совсем другие ? .
да сами купите батон хороший и форельку . сделайте бутерброды и будет намного вкусней тех суш и роллов . и дешевле .

BorisIvanovich, а кто говорил что тема о походах в рестораны? Я отдаленно намекал о самостоятельном приготовлении тех же ролов. В Сильпо собственно сырого лосося взять не проблема.

согласен . роллы можно и самим дома делать . мои дети делали их сами дома . но я не был в восторге от них . ну это наверно каждому свое .
японцы тоже не уважают нашу кухню .
а рыбы сейчас везде полно . да цена кусачая .

BorisIvanovich, да вообще-то уважают но не всю, есть одноимённый японский фильм - "пельмени". Этот фильм правда как и мне не всем будет по нраву.

фильм не смотрел . не знаю .

Попробуйте приготовить Хе. Блюдо правда корейское, но у меня в доме с успехом заменило нашу классическую селедочку....Ну а под беленькую или всухомятку тут личное дело каждого.

Поделитесь рецептом, пожалуйста!
Чтобы это не оказалось флудом, создайте тему Корейская кухня. Уверен, найдутся почиталели.
Я среди них!

(04-12-2017 12:09)2dogs писал(а):  Попробуйте приготовить Хе. Блюдо правда корейское, но у меня в доме с успехом заменило нашу классическую селедочку....Ну а под беленькую или всухомятку тут личное дело каждого.

Хе. Это класс!! Сам иногда готовлю. Сьедаеться просто на ура..
Хе.. rutxt.ru/node/9280