(10-11-2015 22:30)Comandante писал(а):  Я мав на увазі, гейзерні.

Excusez-moi.

Информация для любопытных

10 запретов при чаепитии

Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».

Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.

Запрет третий – на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.

Запрет четвертый – на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.

Запрет пятый – на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).

Запрет шестой – на многократное заваривание. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев, второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.

Запрет седьмой – на чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.

Запрет восьмой – на чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения. Если хотите попить чай после еды, подождите 20-30 минут.

Запрет девятый – на запивание чаем лекарств. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.

Запрет десятый – на вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.

С некоторыми догмами не соглашусь, а так тема правильная и вовремя поднятая.

С чем не согласны ? Обсуждаем.
По запрету второму "обжигающий чай" зависит индивидуально от организма.
В армии на срочной практически круглосуточно пил очень горячий чай, и повезло, не посадил желудок и пищевод. Но не стоит увлекаться очень горячим.

п.3,4, и 8. Объяснять долго, делаю по своему.

Norma весьма интересные аббревиатуры Вы излагаете.....но о каком именно чае идёт речь в данном повествовании Будьте любезны...уточните..

Это информация из сети, речь идет о чаепитии в общем понимании, мне она понятна и приемлема, а нюансы можно наковырять,при желании.

Из собственных наблюдений (не инет).
Не следует пить чай после ~16:30. Для более полноценного сна.
Чем мягче и чище вода, тем вкуснее чай.
Крепкий чай следует "разбавлять" лимоном. Даже полезнее; особенно зимой.
Холодный чай - отрава.
В нестабильные погоды (осень, весна) и недомоганиях лучше не пить чай с молоком. Возможен катар.
Терпеть ненавижу кружки/стаканы из чёрного непрозрачного... Чай надо наблюдать .

А что значит крепкий? У меня любимая чашечка на 250 мл, но наливаю меньше и "чайная ложка" с горой средне-листового.

(01-03-2016 11:26)pumuru писал(а):  А что значит крепкий?

Крепкий - это, когда надо "разбавлять" сахаром; а то - скулы сводит...

ой ребяты не знаю....о чём таком вы тут разговариваете....ну явно не о чае....фото своего чая прикрепляю...кстати чай самый обычный...но 2005 года

Попробую тоже из собственных наблюдений.
//Не следует пить чай после ~16:30. Для более полноценного сна.//
Чай могу пить перед сном и сплю отлично, а вот кофе перед сном не пью, долго не могу заснуть.
//Чем мягче и чище вода, тем вкуснее чай//
Трудно не согласиться, тоже самое можно сказать и по заварному или растворимому кофе, пиву, др. напиткам.
//Крепкий чай следует "разбавлять" лимоном. Даже полезнее; особенно зимой.//
Люблю с лимоном пить чай. В нынешнюю эпидемию гриппа чай с лимоном, + непременно чеснок или лук в завтрак или ужин помогли не заболеть.
//Холодный чай - отрава//
Больше да, чем нет.
//В нестабильные погоды (осень, весна) и недомоганиях лучше не пить чай с молоком. Возможен катар.//
Не пью чай с молоком даже зимой или летом, еще не осознал прелести сего микса.

---

(01-03-2016 13:07)Peacock писал(а):  ой ребяты не знаю....о чём таком вы тут разговариваете....ну явно не о чае....фото своего чая прикрепляю...кстати чай самый обычный...но 2005 года

Увлекаетесь дайвингом?
Имели возможность осмотреть затонувший колумбийский катер в при бероговой зоне США ?

А ещё (я 5ть копеек) нужно что б заварник где заваривают чай был горячим заранее или...
Дома когда заливаю просто с чайника в кружку- чай один.
А на работе кипятильником кипячу воду в банке, банка естественно горячая как сама вода. Засыпаю туда чай накрываю крышкой и жду когда он осядет.
Очень интересно наблюдать. Когда чаинка которая отдала всё что могла начинает падать на дно банки. А вода в банке начинает окрашиваться в красно коричневый красивый цвет. Вначале сверху внизу остаётся вода чистая белая. Потом идёт ровное разделение между окрашенным и неокрашенным. как будто это две разные несмешиваемые субстанции. Потом тёмный чай опускается всё ниже и ниже перемешиваясь с чистой водой внизу. Когда последняя чаинка опуститься на дно, Чай готов к питью.
Такой чай на много вкуснее и совсем другого вкуса. нежели просто заваренный в кружке. даже если кружку залить вначале кипятком всё равно не то. Она частично успевает остыть.

еще пару фоток настоящего....

(01-03-2016 13:31)etlik писал(а):  нужно что б заварник где заваривают чай был горячим заранее или...

Или заваривать прямо в чайнике.
Купил специально для чая глиняную турку. В ней вода закипает и потом чай туда бросаю.

---

На счёт сна, так то вы спите сильно много и нервы не в порядке.
После чая сны бодренькие

Yuri S а можно фото вашего глиняного заварничка....очень интересно
кстати сам в последнее время пользуюсь вот такой гайванькой...оч удобно..особенно хорошо раскрываются шу пуэры(чёрные чаи)....материал глина.

(10-11-2015 15:08)Comandante писал(а):  А мені не подобаються кавоварки з алюмінію. Якийсь присмак не той. А от із нержавіючої сталі, типа Berghoff, зовсім інша спава.
Якось розмовляли на тему кави з doom(ом), він каже це тому, що Berghoff виготовлені з медичноі нержавійки. І це дійсно так, п'єш каву і нічого зайвого, тільки смак кави.

Хорошие итальянские алюминиевые гейзерные кофеварки выполняются из пищевого алюминия,который не вносит ни каких посторонних вкусов.

Peacock, да ничего особенного, тем более, что это турка: для кофе поменьше, для чая побольше
Фотка старая, но ничего не поменялось. Только турки меняю время от времени. Долго они не живут. Жаль Славянск молчит по туркам. Раньше их было валом от-туда.

очень даже мило....а учитывая что это хэндмэйд...а значит и душа есть....чай и кофий должен получаться особенным

Вы меня идеализируете
Хотя владельцам недешёвых кофемашин мой(ё) кофе нравится.

---

Более-менее стабильного вкуса добился взвешиванием кофе, сахара и воды.