(17-11-2018 12:27)sergv писал(а):  И мне подскажите пожалуйста где можно приобрести такой чай.

Да

Уже несколько лет покупаю чай в интернете маг чайный дворик - ассортимент и качество очень хорошее , цены разные но приемлемые ... До войны получал самопальный чай из монастыря Солох Аул - Краснодар - после него месяц пить ниче не мог , настолько вкус завораживал, участок у них небольшой , монахи сами собирают и сушат )))

Ответил в личку всем желающим!

(14-11-2018 10:55)vv.. писал(а):  100 % шоу для туриста. Ровно как турецкий кофе. Пройдя пешком половину Турции не увидел не одного местного, употребляющего этот напиток.

может не "турецкий",а кофе "по-турецки"?
стиль заварки что превнесли османы в европу.

(14-11-2018 13:50)stanley60 писал(а):  Може, хто пам'ятає "Ще ТОЙ" індійський чай і знає, де можна купити? Був би дуже вдячний!

Чувак, то не чай,- то ты был молодой и здоровый, все цвело и пахло, и девки тебе улыбались. Теперь ты изменился- стал старым валенком с болячками, без желаний и радостей. А чай индийский- он не поменялся.
Такова жисть! ))

(23-02-2019 10:01)Алекс69 писал(а):  Чувак, то не чай,- то ты был молодой и здоровый, все цвело и пахло, и девки тебе улыбались. Теперь ты изменился- стал старым валенком с болячками, без желаний и радостей. А чай индийский- он не поменялся.
Такова жисть! ))

Возможно...но.Сейчас практически любой чай обработан химией,речь не об ароматизаторах,а о химии на этапе ферментации.Все массовые с одним привкусом.Особенно в сетевых чайных типа бутиках.Это просто мусор,лучше уже магазинные пить.
Я любитель чая и перепробовал много чаев в том числе вышеупомянутые отборные китайские пуэры,красные,белые и т.д.
Так скажу,те люди что завозили тот индийский завозили продукт высочайшего качества.Возможно что такой ферментации просто уже нет.

(23-02-2019 10:10)pleven писал(а):  Возможно...но.Сейчас практически любой чай обработан химией,речь не об ароматизаторах,а о химии на этапе ферментации.

Но не до такой степени, шоб аж химией ферментацию. Это банально не выгодно - кислород воздуха точно дешевле.

Цитата:Современные технологии позволяют ускорить процесс ферментации путем повышения температурного режима воздуха.

(23-02-2019 10:01)Алекс69 писал(а):  Чувак, то не чай,- то ты был молодой и здоровый, все цвело и пахло, и девки тебе улыбались. Теперь ты изменился- стал старым валенком с болячками, без желаний и радостей. А чай индийский- он не поменялся.
Такова жисть! ))

Я постарів, але не став валянком
Є окремі болячки, все-таки вік. Але радості вистачає, і бажань повно. І вони поки що превалюють над болячками. Змінився їх характер трохи і структура -- все-таки інший життєвий досвід.
Індійський чай напевно не змінився (я ж десь писав, що довелось пити привезений звідти туристом).
Проблема в тому, що той якісний чай просто не завозять, бо не вигідно. А те, що ви там собі вигадуєте, мені особисто попри мешти.
Недавно син з невісткою подарували чая, куплений в Англії -- називається "Йоркширський чай". Це суміш індійського і кенійського чаїв. Що сказати -- супер! Аромат і смак навіяли "ті" відчуття. Так що знаю тепер, куди копати!

Экспорт чая и кофе из России увеличился в 2020 г. на 32% в годовом выражении до 73 тыс. тонн
Основными покупателями выступали Белоруссия, Казахстан и Украина. Среди покупателей российского кофе значатся Израиль ($12 млн, ), США ($8,3 млн, рост в 94 раза) и Турция ($3,5 млн, рост в шесть раз).

(07-04-2021 12:48)nashua писал(а):  Среди покупателей российского кофе

Одно это словосочетание вызывает

(07-04-2021 13:12)PONT-SEV писал(а):  Одно это словосочетание вызывает

Так же как и итальянское и швейцарское и еще куча.... А да - львовское - конкретнейше веселит...

(17-11-2018 13:44)vitaly писал(а):  ... До войны получал самопальный чай из монастыря Солох Аул - Краснодар - после него месяц пить ниче не мог , настолько вкус завораживал, участок у них небольшой , монахи сами собирают и сушат )))

это из Мужского монастыря "Крестовая Пустынь"?
а как они вам его присылали ? у них есть россылка по россии ?
это просто краснодарский обычный чай из Солохаул или какие то особенные сорта или сортность ?
там по сути родина самого северного чая в мире . сам по себе чай "краснодарский" очень известен был в советские времена и особенными изысками в массовом сигмете не отличался.
       
P.S Позвонил в ростов на дону попросил поискать такой чай( из этого монастыря ) ,если найдут то привезут .

Само определение "самый северный" еще ни о чем не говорит.
Взять к примеру Хабаровск и Одессу, вроде примерно на одной широте, а климат принципиально разный. В Хабаровске даже яблоки не все созревают

на данный момент :
"Самый северный сорт чая родом из России, а конкретно – из Адыгеи. Селекционеры Адыгейского филиала Всероссийского НИИ цветоводства и субтропических культур бились над выведением самого северного в мире чая целых 70 лет, прежде чем сместить с пьедестала краснодарский чай."
https://adigea.aif.ru/society/archive/na...hay_v_mire
давайте не будем здесь разводить тему о фруктах.

Уже много лет не нахожу альтернативы
https://www.google.com/url?sa=i&url=http...AdAAAAABAF

Хотя, может не особо ищу, от добра добра не ищут.
Кстати, любой чай завариваю не кипятком, а кипяток наливаю в заварник, и после некоторого остывания воды, засыпаю чай размешиваю и сразу накрываю крышкой, чтобы не улетали ароматики.

А мы скромненько, на балконе. Погода шепчет, невиданные доселе в наших краях апрельские +19. Закат - солнышко аккуратно садится между домами на кромку Уральских гор. И кофе, свареный в джезве

   

(12-04-2021 13:12)Александр Ю. писал(а):  Уже много лет не нахожу альтернативы


Хотя, может не особо ищу, от добра добра не ищут.
Кстати, любой чай завариваю не кипятком, а кипяток наливаю в заварник, и после некоторого остывания воды, засыпаю чай размешиваю и сразу накрываю крышкой, чтобы не улетали ароматики.

Если вы имели в виду "майский чай", то комментарии Made in USSR, вполне справедливы.
Не остывать воде нужно, а не доводить ее до сильного кипения. Оптимальная температура для каждого чая разная, обычно нагрев воды прекращают в начале "белого ключа". Но в некоторых случаях нужно ограничиться 90 градусами, перегретая вода дает запах банного веника, от даже хорошего чая. Сейчас есть хорошие термометры, и можно точнее контролировать температуру.
Я иногда, там где очень мягкая вода, добавляю в воду немного соды (не полную чайную ложку на литр. Это снижает температуру кипения, и не дает перегреть воду. Но вода, которая же кипела, для чая не годится вообще. Там меняется структура, выходит весь растворенный в воде кислород. Хороший чай уже не заваришь

ребзя о чём вы? помимо термометра давление атмосферное меряйте в придачу, сода в чай это метод ЖД проводников.

Александр Ю.
поппробуйте пить чай Althaus ( да он дороже ) поверьте, вы сразу поймете ,что то что вам выдавали за чай ,чаем не было .

(17-11-2018 13:44)vitaly писал(а):  Уже несколько лет покупаю чай в интернете маг чайный дворик - ассортимент и качество очень хорошее , цены разные но приемлемые ... До войны получал самопальный чай из монастыря Солох Аул - Краснодар - после него месяц пить ниче не мог , настолько вкус завораживал, участок у них небольшой , монахи сами собирают и сушат )))

Чайный дворик перекупы, хотя частенько демпингуют по ценам.
Все зависит от того какие чаи Вы покупаете.

---

(14-11-2018 13:50)stanley60 писал(а):  Може, хто пам'ятає "Ще ТОЙ" індійський чай і знає, де можна купити? Був би дуже вдячний!

Индийские чаи считаются лучшими после китайских,
проблема состоит в том, что практически весь индийский чай
традиционно уходит к британцам. Всем остальным попадает то,
что осталось после этого.
Но индийские чаи все же есть на нашем рынке,
все зависит от того какой вид и сорт чая тот, который вы хотите.
Раньше это был просто чай в пачке со слоном,
сейчас нужно определиться.
Для начала поищите на сайте у Teahouse или в том же Чайном дворике.
Возьмите по 50 гр и поймете чего вам хочется)))
Я люблю дарджилинг, но тот, что был в ссср, скорее ассам.

---

Не знаю, что там за Альтхаус, но к чаям в пакетике можно
относится только как к чаям в пакетиках.

---

Чай краснодарский, хваленый местными аборигенами,
мне даже при совке мне не зашел. Просто чай шоб було.

---

Прекрасные грузинские сорта Букет Грузии и Like Georgia
сегодня тоже есть на рынке.
Прекрасный нежный вкус, фруктовый аромат,
похожи на китайские сорта.
Жаль, что исчез Золотое руно Колхиды.