Зеленый чай завариваю с мелко нарезанным имбирем, лимоном и медом. Имбиря кладу столько, что во рту горит. Лучше всего заваривать в колбе с поршнем ( http://domix.com.ua/dlja_chaja_i_kofe/ti..._zavarnik/ ), чай под поршень, имбирь поверх поршня, затем перелить в термос, чтобы жмых от чая остался в заварнике, а имбирь попал в термос. Добавляю мед и лимон прямо в термос. Термос нужно поболтать до растворения меда. Напиток получается божественный.

боюся но попробую.

(07-06-2011 12:12)синоптик писал(а):  боюся но попробую.

Я первый раз был в шоке.

отож...по описанию- имбирь сколько?

Если хворь с кем приключится – чаем можно полечиться.
Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.
Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,
И сонливость переборет и с усталостью поспорит.
Сокрушит любой недуг,
Чай здоровью – лучший друг!

(07-06-2011 11:47)синоптик писал(а):  думаю так.... многие пытаются пить первый завар грина.потом - в мусорку. посему добрая половина не ведает истиного вкуса зеленого. Вадим - вам флаг в руки! Просветите про вторую заварку грина. Что как и подробно.

У меня специальная чашечка(китайская,здесь старый европейский винтаж,типа чайничков не прокатывает),с крышечкой и внутренним
стаканчиком(ситечком) для чая.
Завариваю первый раз,через минуту выливаю.Заливаю второй раз 5минут-можно,даже нужно пить, трейтий раз могу залить и через несколько часов,летом сразу после второго но не весь чай бывает вкусный,но истинный цвет зеленого чая с первой заваркой проявится не должен-вторая и третья самые насыщеные.Если с первого раза стал зеленым-значит химией замутили,из-за чего не признаю зеленые чаи в пакетиках.

(07-06-2011 12:14)синоптик писал(а):  отож...по описанию- имбирь сколько?

Насеченный соломкой по толщине в половину спички, от одной чайной ложки с горкой (не кофейной) и выше, на литр напитка.
В дальнейшем сориентируетесь по вкусу.

спасибо!

Я замучился уже хороший чай искать. Пью только чёрный.
В прошлом году появился был Favor Gold. Вот его и пил. Но что-то этот чай исчез и теперь я не могу найти ему замену. Покупать весовой по 25-30 грн за 100 грамм что-то не очень хочется. Тем более, что сталкивался с тем, что продают уже совсем выдохнувшийся.
Завариваю так - в нержавейку с водой ~ 2 литра ложу чашку 750 гр и довожу до кипения.
Затем достаю чашку, засыпаю в неё чай, заливаю на 2/3 кипятком и ставлю в кастрюлю с кипятком.
Закрываю крышкой и укутываю полотенцами.
Раньше настаивал 7-9 минут. Сейчас минут 12-15.
Достаю заварившийся чай, доливаю до верха и далее разливаю по чашкам.
Сахар по вскусу.

(07-06-2011 13:48)Valery_Dnepr писал(а):  Я замучился уже хороший чай искать. Пью только чёрный.
В прошлом году появился был Favor Gold. Вот его и пил. Но что-то этот чай исчез и теперь я не могу найти ему замену. Покупать весовой по 25-30 грн за 100 грамм что-то не очень хочется. Тем более, что сталкивался с тем, что продают уже совсем выдохнувшийся.
Завариваю так - в нержавейку с водой ~ 2 литра ложу чашку 750 гр и довожу до кипения.
Затем достаю чашку, засыпаю в неё чай, заливаю на 2/3 кипятком и ставлю в кастрюлю с кипятком.
Закрываю крышкой и укутываю полотенцами.
Раньше настаивал 7-9 минут. Сейчас минут 12-15.
Достаю заварившийся чай, доливаю до верха и далее разливаю по чашкам.
Сахар по вскусу.

Нелзя так долго настаивать чай, тем более черный. Если любишь очень крепкий (как я ), сыпани больше заварки и не разводи водой.

(07-06-2011 13:57)Александр Ю. писал(а):  Нелзя так долго настаивать чай, тем более черный. Если любишь очень крепкий (как я ), сыпани больше заварки и не разводи водой.

Не получается. Пока поставил завариваться присел возле компа и всё ...

Черный чай после 20 минут заваривания подобен яду курары(с)Древняя мудрость

Из черного чая нравится Dilmah крупнолистовой. Зеленый есть, подарок из Китая привезли друзья, чай в алюминиевых баночках, которые упакованы в чемоданчике. Зеленый пью не часто, иногда люблю его пить с медом и льдом.

зелёные свежие чаи - пить как раз именно сейчас самое время, осенью уже не то, до зимы сдыхают. уверен что никого не оставит равнодушным вкус свежего зелёного )
да, дороговато, но тут ли рассказывать о ценах на хорошие вещи. сейчас это как то подоступнее стало в Украине, хотя я, по старой привычке, обычно беру у китайцев, кое кому отсыпал и из форумчан чаи, и вообще моя мечта - открыть чайный магазин интернетный )

Можно еще заварить Чай из Свежей веточки Мяты, тоже

из чаёв "с добавками" рекомендую молочный улун попробовать кстати )

Зелёный !!!
Но только развесные - вдохнуть аромат, посмотреть-пощупать...
Дальше заварной глиняный чайник и паровая баня.
Купаж выливаю, дальше - кайфую!

Чёрный Пу-эр...
"Почефирить " Этим чаем - спошное удовольствие!
Заварная колба, купаж сливаем, 2-4 раза завариваем.
Пу-эр 8-10 лет выдержки - неописуемо.

Мате!
Только Аргентина, пыли побольше!
Никаких Евро-Био - трава.
За калабасом нужно следить, а то сгниёт!
А вообще для долговременного чаепития лучше не придумать.

зелёным, жёлтым, белым чаям лучше подойдёт стекло или фарфор
улунам и пуэрам - да, глиняные

---

и кстати "Употребление горячего мате признано “предположительно канцерогенным для человека” и включено в список IARC канцерогенов группы 2A. Однако сам по себе мате не попадает под классификацию веществ, являющихся канцерогенными для человека (группа 3)."
сейчас очень редко им балуюсь

(07-06-2011 15:39)Garibald писал(а):  зелёным, жёлтым, белым чаям лучше подойдёт стекло или фарфор
улунам и пуэрам - да, глиняные

---

и кстати "Употребление горячего мате признано “предположительно канцерогенным для человека” и включено в список IARC канцерогенов группы 2A. Однако сам по себе мате не попадает под классификацию веществ, являющихся канцерогенными для человека (группа 3)."
сейчас очень редко им балуюсь

А можно Вас попросить выслать для ознакомления за отдельную плату грамм по 25 различных чаёв - пару сортов зелёного и сорта четыре чёрного.
А там, глядишь, какой-то понравиться и потом уже можно будет искать-заказывать именно его (или их).

Ответ можно в ЛС.

Valery_Dnepr, у меня именно сейчас "лишних" чаёв к сожалению нет (есть пара пуэров, но они могут оттолкнуть), если будут в ближайшее время - вышлю и бесплатно, может не по 25 грамм конечно, грамм по 5-10 - этого хватит для знакомства с чаем )