а кто купил?
Борис Титов?

Цитата: люблю настоящее виноградное вино. Но, к сожалению, купить его на материковой части Украины практически невозможно. Всюду продают одни суррогаты, сделанные якобы из виноградных экстрактов.

вот странно звучит.У нас в последнее время стало популярно делать вино,открылась масса небольших виноделен "бутик"-кроме относительно больших.
Многие делают очень неплохое вино.Можно приехать ,посмотреть,потрогать..поробовать..купить,если хочется.
Есть спрос-есть предложение.
Конечно это не дешево,потому как небольшое производство сложно окупить...но у вас и страна побольше

Недавно у тещи нашел в шкафу заначку - коньков штук 8 бутылок,- от 76 до 83 года выпуска, - обычный, грузинский, армянский 5 звезд и тд., - алюминиевые пробки с язычком, этикетка, форма бутылки - всё очень лампово и атмосфэрно.
Скажу вам - очень вкусный напиток.
Вот такой коньяк.. )))

Stich, скорее всего, у вас в Израиле его не делают из разных синтетических эссенций и спирта. А у нас 99,9% именно такое г и изготовляют.
Смотрел как-то видео о подделках. Их 10 тестов - 9 фальсификатов. И цены при этом на них, как за настоящее виноградное вино.

не "скорее всего" -а просто нет такого .
У всех виноденлен процесс на виду.
Виноградники,сбор ,отжим,бочки...-все можно посмотреть и потрогать.
Я о том -почему ,допустим лично ВЫ (для примера) как любитель вина и бизнесмен.не можете сделать тоже самое ,при желании и возможностях.
Ведь будут же покупать,если продукция достойная ,и вы будете прри деле и заниматься любимым делом

На Украине, это будет не рентабельно. Кроме производственных издержек, задушат еще налоги, акцизы, откаты.
Не возможно выдержать конкуренцию, с производителем, использующим дешевый синтетический спирт из Европы и такие вот средства     45грн, на 10л

---

Можно лишь что-то делать для себя. Стоит учесть, что Украина не Израиль. Полноценно виноград только в Крыму вызревал. Из остального можно делать вино, добавляя сахар или патоку.. Для более менее качественного вина, нужно иметь емкости, не менее 200л, что бы разделить фракции, при отстаивании.

Хороший, не уступающий выдержанному в бочках, коньяк легко и быстро можно изготовить методом экстракции. Наверное у нас он так и производится имхо
Виноградный спирт - обычно имеет массу боков, либо очень не выгоден.

(25-01-2021 16:55)ДРЕГ1 писал(а):  Хороший, не уступающий выдержанному в бочках, коньяк легко и быстро можно изготовить методом экстракции.

Наверное это такая шутка ?

Тёщин коньячОк ..!?
СамогОн с разными трАвками
и корешкАми ..
А ещё проще - разбавленный
спирт с теми же ингредиентами ..
P.S.
ИзготАвливается легко - без всяких
методов и экстрактов ... на глаз ..!
Пьётся так же - легко и без всяких
гарантий ..

Скольких моих друзей, тещи своим "коньячком" на тот свет спровадили
Честная "казенка" безопаснее. Правда сейчас в ее честности, сомнения имеются. На Украину рекой хлынул европейский дешевый синтетический спирт.
В разливайках 100г водки 4грн стоит. А там еще откаты, зарплаты, да 100% рентабельность для Хозяина.

(25-01-2021 17:01)Audio Fanat писал(а):  Наверное это такая шутка ?

А что смущает? Магазинный ширпотреб и подъе...ас - точно отстой в сравнении даже с домашним кальвадосом

---

Цитата:хлынул европейский дешевый синтетический спирт.

По-моему он везде сейчас китай либо российский

---

Украинский официально - дорого.
Разве что договоритесь за условный брак мимо кассы непосредственно на заводе "прости господи"

Украинский из патоки, меласа, пшеницы, был, при СССР. что это, я даже не знаю

На остальных пространства союза, преимущественно гидролизный делали. Но, если высщей очистки, то вполне употребляем. Был. cейчас

Цитата:что это, я даже не знаю

Ну как что - гидролиз...

---

Но не украинский

Для 10л вина надо
-1л спирта 6грн 10коп
-1 флакон ароматизатора 45грн
-1/4-пакета лимонной к-ты 3грн
-9литров воды Пусть покупной 5грн 40коп.
Итого 59грн50коп. за 10 литров

вот такой штуковиной выгоняют виноградный спирт.
Я пробовал-очень интересный и ароматный 70%

   

(25-01-2021 16:31)Stich писал(а):  У всех виноденлен процесс на виду.
Виноградники,сбор ,отжим,бочки...-все можно посмотреть и потрогать.
Я о том -почему ,допустим лично ВЫ (для примера) как любитель вина и бизнесмен...

"это" ни кто в Украине покупать не будет.
любителей домашнего вина единицы, остальные морды воротят.
всё что идет на продажу - идет через "улучшайзинг".

(25-01-2021 20:15)AntonZP писал(а):  "это" ни кто в Украине покупать не будет.

Вы, наверное, никогда в жизни не пробовали настоящего домашнего виноградного вина.

(25-01-2021 20:10)Stich писал(а):  вот такой штуковиной выгоняют виноградный спирт.
Я пробовал-очень интересный и ароматный 70%

Да, интересный, ароматный, но дерьма там разного, типа альдегидов, эфиров, ацетонов
Такую вот чачу, в бочку дубовую заливают, на минримум 7 лет. Легкие фракции улетают, что-то там связывается химически с дубильными веществами, остается примерно 58 градусов. Это уже разводят вином и водой, получается коньяк.

---

(25-01-2021 20:24)Audio Fanat писал(а):  Вы, наверное, никогда в жизни не пробовали настоящего домашнего виноградного вина.

от которого ноги отключаются

(25-01-2021 20:24)Audio Fanat писал(а):  Вы, наверное, никогда в жизни не пробовали настоящего домашнего виноградного вина.

вот как раз настоящее и сам делал и пробовал много чужого...

я в клубе любителей

Цитата:что это, я даже не знаю

Обычные ребята, которые работают "вчёрную" без акцизов, разрешений и прочей скукоты. Под мусорами сидят обычно. Поставили колонну и гонят.
Спирт у них разный по крепости, как и наглость. Бывает, что и вполне себе "альфа".
Для гидролиза нужно более сложное оборудование, контроль, специалисты. Все это выгодно только при огромных объемах и бросовом сырье. Мобильность такой установки никакая.

Цитата:всё что идет на продажу - идет через "улучшайзинг".

А зачем ? При стоимости дешёвого вина из европы ? Там за 2-3 евро/бутылка вполне нормальное ординарное вино. Всякие Молдовы, Болгарии, Румынии, и даже Франции готовы цистернами отгружать готовый виноматериал по гуманным ценам. Рынок то перенасыщен. Не говоря о Аргентине, ЮАР, Чили и кучи других.

Цитата:Это уже разводят вином и водой, получается коньяк.

Коньяк разводят только конячными спиртами, если это купажирование. Никакого вина там нет по технологии, если это коньяк.