Теорема Котельникова.
В свое время изучал ее в институте на курсе "Радиотехнические системы и сигналы".
Но что-то там не видел привязки к ней формата CD (44.1/16).
Сама теорема была доказана Котельниковым в 1933 году (какие тут CD).
Единственное, могу сказать, что на основе данной теоремы, был оформлен формат CD (44.1/16), не знаю почему. Но это считается как минимум, а если больше то лучше восстановление сигнала.
Но предпологаю, что здесь основным был выбор частоты (что косвенно предпологается теоремой Котельникова).
Но даже это (тот кто знает тему должен понимать что 2F как минимум а луччше выше). То есть чем выше частота дискретизации и частота квантования, тем более качественнее происходит восстановление сигнала с дискретной формы в аналоговую.
А вот по поводу битности(квантованию) у Котельникова естесственно вообще ничего нет.

Поэтому хочу сказать, что звукорежиссеры, композиторы, редакторы и группа поддержки, наверное лучше знают про Котельникова, чем дипломированные инженеры.