(09-10-2011 12:40)vsedobre писал(а):  тогда вырву в ноябре и мыть не буду.

Это правильно : налёт на кожуре винограда - это дрожжи. Они обеспечивают процесс естественного брожения.
Сахар можно добавить лишь для поднятия крепости свыше 11 градусов (максимальная крепость при естественном брожении) - для того, что бы это самое брожение прекратить.
Иначе получите великолепный, чрезвычайно полезный виноградный уксус.