Порылся в закромах курилки, и не нашел тему, посвященную этому божественному напитку! Наверняка на форуме есть те, кто не равнодушен к кофе, предлагаю вступить в клуб!

Утром натощак ложка мёда,потом чашка кофе,это уже традиция,где-то лет десять...Этого достаточно для вступления в клуб?

(08-06-2014 20:54)kokovania3 Wrote:  Утром натощак ложка мёда,потом чашка кофе,это уже традиция,где-то лет десять...Этого достаточно для вступления в клуб?

На данном этапе это будет самый демократичный клуб - достаточно просто признаться в любви к кофе Если каждое утро начинается с него, то похоже, это оно!

Каждое утро чашка-две, свежесмолотого кофе - утром и после приема тяжелой пищи(шашлык-машлык), особенно после застолья, для стимуляции выделения ферментов, способствующих качественной акселерации ее переработки и усвоения организмом
Ну шо, берете?

Кстати, тут есть немного у нас на форуме:
http://hi-fidelity-forum.com/forum/threa...1%84%D0%B5
http://hi-fidelity-forum.com/forum/threa...1%84%D0%B5
но считаю, что клуба еще нет. Клубность, будет более расширенным, более емким обсуждением темы "О кофе", включая шутки, мутки, прибаутки

Для аперитива к такой теме в ближайшие дни хочу поделиться подборкой фотографий из итальянского музея кофе-машин, парочка экспонатов для затравки, дизайн как и у аудиотехники на любой вкус!

               

Почему-то фотки все получились набекрень Дальше постараюсь исправить это недоразумение

При просмотре фотографий, складывается впечатление, что фоты, перепили явно не кофе

(08-06-2014 21:03)Comandante Wrote:  Каждое утро чашка-две, свежесмолотого кофе - утром и после приема тяжелой пищи(шашлык-машлык), особенно после застолья, для стимуляции выделения ферментов, способствующих качественной акселерации ее переработки и усвоения организмом
Ну шо, берете?

Кстати, тут есть немного у нас на форуме:
http://hi-fidelity-forum.com/forum/threa...1%84%D0%B5
http://hi-fidelity-forum.com/forum/threa...1%84%D0%B5
но считаю, что клуба еще нет. Клубность, будет более расширенным, более емким обсуждением темы "О кофе", включая шутки, мутки, прибаутки

Да, эти темы нашел, как мне кажется, кофе стоит отдельного клуба! Я и чай люблю, но помню однажды пил кофе, а отец крепкий черный чай, я посмотрел на его чашку, и мне начало мерещиться, что у меня кофе со вкусом чая, после этого я эти две темы не мешаю!

Шутки-прибаутки приветствуются!)

   
Каждое утро (кроме бодуна) балуюсь таким. Берете?

(08-06-2014 21:20)Sickle Wrote:  Каждое утро (кроме бодуна) балуюсь таким. Берете?

С фото без очереди!

(08-06-2014 21:20)Sickle Wrote:  Каждое утро (кроме бодуна) балуюсь таким. Берете?

А у меня такая сломалась. у моей "Круппс", порвалась прокладка, чем поджимается "ковшик" и немогу нигде найти.
Может кто поможет? (модель: Krups FNC 3)
Поэтому, временно перешел на гейзерную. Между прочим, неплохо получается однако

ЗЫ. Только сейчас обнаружился форумный баг, нет смайлика пьющего кофе. Пиво есть, водку есть, а кофе- нету

Фото не мое, но агрегат использую такой же... До этого варил в турке, использовал гейзерку типа такой:
   
но Витёк всеж варит повкуснее

Учитывая, что кофе - тема не вечерняя, на сегодня начну с небольшой предистории, завтра продолжу

В прошлом году удалось побывать в замечательном музее кофемашин Mumac, который находится в городке Бинаско в 20 км от Милана в сторону Генуи (кто бывает в Милане и любит кофе, рекомендую заехать, стоит внимания). Музей был открыт два года назад к 100-летию завода Cimbali.

   

ПРЕДИСТОРИЯ...

Первые попытки создать машину для заваривания кофе совершались еще в первой половине 19 века, но первая кофемашина для коммерческого использования была продемонстрирована широкой публике на Парижской выставке в 1855 г. Изобретателем ее был француз Edward Loysel de Santais.

Машина работала на открытом воздухе, потому что вела себя как маленький паровоз, чадила и плевалась паром, для управления нужно было два человека, один из которых исполнял роль кочегара и постоянно подбрасывал в топку уголь, второй следил за давление в котле. Когда вода в котле закипала оператор засыпал в специальный бункер несколько килограммов предварительно помолотого кофе, дергал за рычаг и из крана почти безостановочно начинал поступать готовый напиток.

Самое главное преимущество этого чуда техники, да и ключевая причина его появления на свет - это высокая производительность. За час аппарат позволял приготовить до тысячи чашек кофе.

Итальянский музей стартует с более поздней даты, видимо в попытке перенести кофейную историю из Франции в Италию. Именно там в 1901 г. Луиги Беззера запатентовал первую кофемашину, которая состояла из котла и четырех "групп" механизмов.

Каждая группа могла использовать различные по размеру фильтры, содержащие кофе. Вода закипала, пар принудительно (под давлением) проходил через кофе, и получившийся напиток попадал в чашку. Это было еще не рождение эспрессо в современном понимании, но, как минимум, появление на свет его ближайшего родственника.

Продолжение следует...

А какими количествами пьем? У меня кружка грамм 330 где-то. Пью от одного до двух (реже трех) раз в день.

(08-06-2014 21:34)Sickle Wrote:  А какими количествами пьем? У меня кружка грамм 330 где-то. Пью от одного до двух (реже трех) раз в день.

Безопасной дозой кофеина в сутки считается около 300 мг, выше 500 не рекомендуется. В стандартном эспрессо 80-100 мг кофеина (зависит от приготовления и содержания робусты), в американо примерно столько же, в 330 мл достаточно крепкого кофе скорее всего будет не менее 150 мг.

Я стараюсь более 3х чашек в день не пить, чай тоже учитывается, но получается не всегда

П.С. Подтвержденная летальная доза кофеина составляет 10 г, хотя известен один документированный случай выживания после инъекции 24 г.

(08-06-2014 21:34)Sickle Wrote:  А какими количествами пьем? У меня кружка грамм 330 где-то. Пью от одного до двух (реже трех) раз в день.

Пользуемся чашками, так называемого классческого дизайна, екостью 150мл, обязательного белого цвета, с кругленьким ушком, рассчитанного только для указательного пальца. Незнаю почему, но в нашем представоении, именно такой должна быть чашка для кофе. Хотя, абсолютно ничего не имею против того мнения, что она может быть другой. Не люблю пить кофе кружками, типа для компота, это категорическое условие. На мой взгляд предметы посуды, создают особое настроение и определенную атмосферу для каждого пития. Для водки, коньяка, чая, компотов, воды, кофе, пива, должна быть посуда в соответствии и индивидуальном представлении у каждого своя, но у нас сложилось классическое представление о каждом питие, такая же и посуда. Еще раз хочу подчеркнуть важность для нас, посуды для кофе. В какой-то мере, это можно считать и ритуалом в своем роде.
Количество. Да по разному бывает. Две-три норма, но если хочется больше, никогда неотказываю себе в этом.
   
(прим*картинка из интернета. такая только без надписей. нелюблю надписи)

К вступлению в "клуб" готов ! Аж рукЫ дрожать

О, жерновная кофемолочка, ценный девайс!)

Надо еще расширить ассортимент способов заваривания хотя бы пуровером, вам понравится!))

Это типа "по польски",только через фильтр ?

(08-06-2014 22:34)petr.solo1223 Wrote:  К вступлению в "клуб" готов ! Аж рукЫ дрожать

Мой любимый Порше дизайн!!
А вы не торгуете кофе машинами СЛУЧАЙНО?

(08-06-2014 22:39)petr.solo1223 Wrote:  Это типа "по польски",только через фильтр ?

Через фильтр, но совершенно другой вкус, нежели по польски, расскажу чуть позже подробнее об альтернативных способах заваривания!