(16-08-2024 11:20)Елена1976Супер писал(а):  

---

Да, у меня проблемас памятью, в последнее время ....

---

Чисто русское блюдо советую ...

Елена , Вы видимо запамятовали , но "драники" это чисто белорусское блюдо

(16-08-2024 19:40)Farol писал(а):  Елена , Вы видимо запамятовали , но "драники" это чисто белорусское блюдо

вот прямо в тему

Супер вкусная манная каша с фруктами
   
Ингредиенты на 4 порции:

Молоко: 1 стакан
Манная крупа: 4 столовые ложки
Сахар: 2 столовые ложки (можно заменить на мёд)
Соль: по вкусу
Свежие фрукты: 1 стакан (например, клубника, банан, яблоко, малина)
Сливочное масло: 1 чайная ложка (по желанию)
Мёд или сироп: для украшения
Энергетическая ценность на 100 г (без фруктов):

Калорийность: 120 ккал
Белки: 3.4 г
Жиры: 2.4 г
Углеводы: 21 г
Пошаговая инструкция:

Подготовка сухих ингредиентов. В небольшой миске смешайте манную крупу, сахар и соль. Этот шаг поможет равномерно распределить все компоненты и избежать образования комочков в процессе варки.

Приготовление молока. Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Нагревайте молоко, периодически помешивая, чтобы оно не пригорело.

Введение манной крупы. Когда молоко начнет подниматься, тонкой струйкой всыпайте смесь манной крупы, не забывая постоянно помешивать венчиком или ложкой. Это предотвратит образование комочков и сделает кашу гладкой и нежной.

Варка каши. Доведите кашу до кипения и продолжайте варить на медленном огне, помешивая, в течение 2-4 минут, пока каша не достигнет нужной густоты.

Добавление масла и настойка. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло (если используете), закройте крышкой и дайте каше настояться несколько минут, чтобы она дошла до идеальной консистенции.

Подготовка фруктов. Пока каша настаивается, промойте фрукты. Нарежьте банан кружочками, яблоко — ломтиками, а клубнику — четвертинками. Малина может быть добавлена целиком.

Подача. Разложите манную кашу по тарелкам, украсьте сверху нарезанными фруктами и полейте мёдом или сиропом для дополнительной сладости. Фрукты добавят каше свежесть и сделают её ещё более аппетитной.

Советы:

Можно экспериментировать с различными сочетаниями фруктов в зависимости от сезона.
Чтобы каша была более сытной, добавьте в неё немного орехов или сухофруктов.
Если вы готовите кашу для детей, фрукты можно измельчить в пюре и перемешать с кашей.
Приятного аппетита!

На манной каше только поправляться. Аххах.

Если манная каша позиционируется , как блюдо для гурманов , то боюсь предположить , с чем будет ассоциироваться яишница ? Видимо с пищей богов

Если крупа из твёрдой пшеницы (дурум), то манна каша вполне нормально.

СолАндр. Называется - из твердых сортов пшеницы.

(30-08-2024 21:44)Farol писал(а):  Если манная каша позиционируется , как блюдо для гурманов , то боюсь предположить ,

Не просто каша,там ещё фрукты были и мёд.Пиала из китайского фарфора династии Тан! Так что,дама определённно знает толк!

(31-08-2024 02:51)SUIGYNTOU писал(а):  СолАндр. Называется - из твердых сортов пшеницы.

К сожалению, "из твердых сортов пшеницы" может оказаться обычая мягкая пшеница после спец обработки. Купил нечто подобное как крупу Артек из твердых сортов пшеницы. Дурум это другой вид рода Пшеница и даже не из секции мягкой пшеницы. Это родственник полбы. Так что название "дурум" обязательно должно присутствовать.

   
Долма... Одно лишь слово вызывает воображение ароматов, тёплого пара и тайны Востока. Это блюдо — больше, чем просто кулинарный рецепт; это целое искусство, которое требует терпения и мастерства, но вознаграждает непередаваемым вкусом, создавая настоящий праздник для чувств. Виноградные листья, наполненные смесью нежного мяса, мягкого риса и приправленных специй, превращаются в кулинарную поэму, которую можно подать на семейный обед или торжественное застолье.

Изысканная палитра вкусов: ингредиенты
Для приготовления этой восточной жемчужины вам понадобятся:

Баранина — 180 г
Рис — 30 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 10 мл
Виноградные листья — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Соль, перец чили, хмели-сунели — по вкусу
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность: 161,7 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 9,8 г
Углеводы: 6,6 г

Волшебство приготовления: шаг за шагом
Подготовка баранины: Возьмите нежный кусок баранины, промойте под прохладной проточной водой, уберите излишки влаги, аккуратно промокнув мясо полотенцем. Нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш средней или мелкой текстуры — как вам по душе. Свежий, ароматный, готовый впитать в себя все оттенки специй.

Добавление аромата: Репчатый лук очистите, мелко порубите или пропустите через мясорубку для интенсивного вкуса. Чеснок — через пресс, чтобы он выпустил свой насыщенный аромат. Соедините лук и чеснок с фаршем, добавьте щепотку соли и специй, чтобы подготовить основу для начинки.

Рис: главное — не переварить! Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. В кастрюлю налейте воду (в пропорции 2:1), доведите до кипения и добавьте рис. Варите на минимальном огне под крышкой 15 минут, затем остудите.

Смешивание начинки: Добавьте к фаршу вареный рис, мелко нарезанную кинзу, соль, перец чили и хмели-сунели. Перемешайте всё тщательно, добавляя немного воды для сочности.

Виноградные листья: Осторожно разъедините листья, удалите черенки, промойте. На каждый лист положите чайную ложку начинки и аккуратно сверните в плотный рулетик, подворачивая края.

Приготовление долмы: Выложите рулетики в кастрюлю швом вниз, плотно, чтобы они не разворачивались. На дно кастрюли положите перевернутую тарелку, а сверху — ещё одну, чтобы удержать долму на месте. Залейте водой до верхнего ряда и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около часа.

Подача: Выложите готовую долму на сервировочное блюдо и подавайте с мацони, йогуртом или соусом по вкусу. Каждый рулетик — это кусочек восточной роскоши, который переносит вас в сказочный мир вкусов и ароматов.

Долма — это история, рассказанная на кухне
Это не просто рецепт, это путь, полный открытий и маленьких кулинарных чудес. Долма требует терпения, но каждый шаг приносит радость. Пусть ваша кухня станет местом, где соединяются традиции и творчество, а результат всегда радует и вдохновляет.

Приятного аппетита! Пускай ваш дом наполняется ароматами, которые пробуждают аппетит и создают воспоминания!

Не надо маленьких баранчиков обижать.

Елена банально репостит чужие рецепты , и даже ссылочками делится

Она банально постит ссылки на один конкретный сайт.

Захотелось классики. Крабовым салатом с вами поделюсь. Оказывается не все его умеют готовить.

   

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек: Эти кусочки, мягкие и тающие во рту, придадут вашему салату уникальную, почти невесомую текстуру.
2 свежих огурца: Хрустящие и сочные, они добавят в салат лёгкость и свежесть, словно первый летний дождь.
3 крупных яйца: Варёные до идеальной твёрдости, они внесут насыщенность и питательность, делая блюдо более сытным.
1 банка сладкой кукурузы (около 200 г): Яркий цвет и лёгкая сладость кукурузы создадут контраст с остальными ингредиентами, добавляя яркую ноту.
3-4 столовые ложки майонеза: Этот кремовый соус станет связующим звеном, объединяя все компоненты в совершенную гармонию.
Соль и чёрный перец по вкусу: Для того чтобы подчеркнуть и раскрыть все нюансы вкуса.
Свежая зелень для украшения: Укроп или петрушка добавят салату тонкий штрих элегантности.
Процесс создания:
1. Размораживание и нарезка крабовых палочек: искусство текстуры
Если ваши крабовые палочки заморожены, дайте им время на размораживание при комнатной температуре. Когда они станут мягкими, аккуратно нарежьте их мелкими кубиками. Равномерная нарезка важна для того, чтобы каждый кусочек радовал вас и ваших гостей однородным вкусом.

2. Подготовка кукурузы: прощаемся с лишней жидкостью
Откройте банку с кукурузой и тщательно слейте жидкость. Нам нужна только сладкая, хрустящая кукуруза, которая добавит яркость и лёгкий акцент в салат. Убедитесь, что вся жидкость удалена, чтобы текстура салата осталась идеальной.

3. Приготовление яиц: делаем их идеальными для салата
Поместите яйца в кастрюлю, залейте их холодной водой так, чтобы она полностью покрывала их. Установите кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. Как только начнётся бурление, убавьте огонь и варите яйца 8-10 минут. Затем немедленно поместите их под струю холодной воды, чтобы скорлупа легко снималась. Нарежьте яйца мелкими кубиками, чтобы они идеально вписались в общий вкус салата.

4. Обработка огурцов: добавляем хруст и свежесть
Огурцы тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. Если кожура слишком плотная, удалите её, чтобы сохранить нежную текстуру. Огурцы добавят салату освежающий хруст и лёгкую прохладу, которые гармонируют с мягкими крабовыми палочками и сладкой кукурузой.

5. Сборка салата: кулинарное волшебство
В большой миске объедините нарезанные крабовые палочки, яйца, огурцы и кукурузу. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешивая, чтобы сохранить текстуру каждого элемента.

6. Охлаждение и подача: придаём финальный штрих
Поставьте салат в холодильник на 30 минут. Это время позволит вкусам слиться и достичь идеальной гармонии. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, укропом или петрушкой. Можно добавить ломтики лимона для яркого освежающего акцента.

Заключение
Крабовый салат — это не просто блюдо, а кулинарное открытие, способное сделать любой приём пищи особенным. Нежные крабовые палочки, хрустящие огурцы, сладкая кукуруза и кремовый майонез создают идеальный баланс вкусов и текстур. Приготовив этот салат, вы создадите кулинарный шедевр, который не только порадует ваших гостей, но и станет незаменимым элементом вашего праздничного стола.

При изготовлении крабовых палочек не один краб не пострадал.